A solução para os seus problemas! Feito em silicone, o Silpat facilita muito o trabalho na cozinha, porque impede que os alimentos — como bolos, biscoitos, tortas e bombons — grudem na hora de assar, resfriar ou desenformar e evita que eles queimem por baixo.

Ou seja, é o fim do medo de quebrar aqueles doces lindos que você preparou com tanto empenho! Ou da tensão na hora de virar o bolo! Também é o fim da bagunça e da sujeira nas suas panelas e assadeiras!

A principal diferença do Silpat com relação aos outros tapetes de silicone do mercado é que o produto francês é uma lâmina de silicone composta por fibras de vidro que resiste a inúmeras variações de temperatura, de -40˚C a 280˚C. Vale prestar atenção nas recomendações de uso, de acordo com a fabricante:

Lave o silpat antes do primeiro uso.
Posicione-o numa forma de assar com a escrita virada para cima.
Disponha o conteúdo a ser assado ou congelado sobre o Silpat®.
As temperaturas do Silpat vão de -40°F a 480°F ou -40°C to 280°C.
Não é necessário untar.
Guarde o Silpat esticado ou enrolado, para não estragar as fibras.

Dica: é normal que o Silpat fique um pouco melado depois de lavar. Se algum alimento muito colorido for utilizado, pode ser que marque um pouco o tapete.

Onde comprar: Na Barra Doce há vários modelos disponíveis, clique aqui para conferir. Outros tapetes de silicone, como o da Wilton, por exemplo, também são ótimos e fazem as vezes do Silpat ;D

As preparações mais utilizadas no Silpat são cookies, macarons, tuilles e decorações com calda de açúcar.