Croque Monsieur é um prato típico de bistrôs franceses: pão, queijo, presunto, molho branco, levado ao forno para gratinar. É prato principal quando acompanhado de uma salada verde, é lanche quando acompanhado de um café… Já experiementei este prato em alguns restaurantes, mas o meu preferido é aquele servido no La Tartine Bistrô.
Peça acompanhado de uma taça de vinho e um Croque Monsieur .. é (“quase”) como estar em Paris! 💜então comecei a pesquisar sobre o Croque Monsieur. Sua origem, sua forma de preparo, até porque o desafio aqui é fazer o “legítimo” Croque Monsieur que jamais será apenas um sanduíche, apesar de ser um sanduíche. Ele tem charme, tem béchamel, tem muito de Paris e é um francês de tirar qualquer mau humor. Muito comum nos cafés da França, esse sanduíche de forno é divino, e não tem nada de difícil!
Vamos à receita e à mais uma aventura em todo o amor da culinária francesa!
Cada um pode colocar o tanto de queijo que quiser ou o tanto de molho que quiser.
- Pão de forma branco ou Pão Brioche
- Manteiga
- Mostarda Dijon (Se não tiver pode ser mostarda comum)
- Queijo Gruyère (Esse tipo de queijo tem um tom docem mas se você preferir pode usar outro queijo, como mussarela ou parmesão).
- Presunto (do tipo que você preferir).
- Molho béchamel (clica aqui que tem a receita do molho)
A primeira coisa a fazer é seu molho béchamel e reservar. Depois você irá tostar o seu pão – para cada sanduíche você precisará de 2 fatias. E existem dois jeitos de tostar: Passar um pouco de manteiga e colocar naquelas torradeiras eletricas ou passar manteiga nas fatias e tostar na frigideira, você que escolhe. Agora é hora da montagem:
- Pegue uma das fatias e passe um pouco da mostarda (bem pouquinho).
- Coloque a quantidade desejada de presunto (uma fatia grande já está bom)
- Coloque uma camada de molho béchamel (cerca de 1 à 2 colheres de sopa)
- Coloque a quantidade desejada de queijo (se você ralar o queijo fica melhor, mas pode colocar como preferir)
- Passe mostarda na outra fatia de pão e coloque por cima de tudo.
- Então passe mais uma camada de molho béchamel
- E para finalizar, coloque mais queijo por cima.
Coloque para tostar no forno pré-aquecido à 200 graus, por cerca de 15 à 20 minutos (ou até que o queijo de cima comece a dourar). Depois é só servir! Olha que lindo que fica:
E o pão de brioche que sobrou?? Vai virar Pain Perdu. Bon appétit!
Gostou? Curta, compartilhe e comente!
Sweet Cakery 