As temperaturas do forno, do micro-ondas, como usá-las, medidas caseiras convertidas em gramas e visse-versa. As vezes encontramos receitas em gramas e não temos balança, e você vê medidas caseiras e tem medo que o tamanho o peso seja diferente e dê errado, aqui você vai tirar todas as dúvidas. Temperaturas do forno: Forno brando/baixo [...]
O açúcar impalpável nada mais é do que uma mistura de açúcar de confeiteiro e algum tipo de amido – o mais utilizado é o de milho -, o que o torna menos doce. Cozinhar é uma ciência. Quem gosta de fazer esse tipo de coisa, precisa conhecer bem os tipos de produtos que o [...]
Não é novidade nenhuma que sou apaixonada por gastronomia, tanto que resolvi mudar de ares (ou melhor de área) e minha paixão tem crescido a cada dia, e para nós que amamos cozinhar é sempre incrível e inspirador ver pessoas criativas e talentosas na cozinha, por isso esse post é uma indicação de filmes que achei [...]
Sabemos que os alimentos que compramos apresentam bactérias, que podem eventualmente causar alguma enfermidade. O ovo não é diferente. A casca pode apresentar bactérias que podem ser maléficas, então seguindo essa linha de raciocínio, o certo seria lavar o ovo antes de colocá-lo na geladeira, certo? Acredite! Esse é um dos maiores erros da culinária. [...]
Sweet Cakery 